สาเกเชื่อม

สาเกเชื่อม

ส่วนผสมของสาเกเชื่อม
– สาเก ประมาณ 2 ผล
– น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
– น้ำดอกไม้สด ประมาณ 4-5 ถ้วย

ขั้นตอนวิธีการทำสาเกเชื่อม
1. ล้างสาเกให้สะอาดพร้อมกับปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณขนาดพอสวย น่ารับประทาน
2. เตรียมน้ำปูนใส โดยนำมาล้างทำความสะอาดสาเกก่อนจะนำไปล้างอีกครั้งหนึ่ง ด้วยน้ำเปล่า
3. ตั้งกะทะใส่น้ำสะอาดลงไป ประมาณครึ่งกะทะ ใช้ไฟประมาณปานกลาง พอน้ำเดือดจัดแล้วค่อยตักสาเกที่แช่น้ำอยู่ มาใส่ในกะทะที่กำลังเดือดๆ ในทันที
4. กะเวลาพอประมาณ สังเกตสาเกเริ่มสุก ค่อยเตรียมเทน้ำตาลใส่ลงไปทั้งหมด แล้วก็เคี่ยวๆ ให้น้ำตาลเริ่มจับสาเกแต่ละชิ้นให้เป็นมันๆ แล้วจึงตักสาเกออกมาเรียงใส่จานโดยราดหน้าสาเกด้วยน้ำเชื่อม พร้อมรับประทานได้เลย

บราวนี่สูตรง่ายๆ

บราวนี่
ส่วนผสมของบราวนี่สูตรง่ายๆ
– ช็อคโกแลต ประมาณ 100 กรัม หรือตามแต่ต้องการ
– ไข่ไก่ ประมาณ 2 ฟอง
– เมล็ดอัลมอนด์ ประมาณ 1 ถ้วยเล็ก หรือตามแต่ต้องการ
– เนย ประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ถ้วยของหวาน
– แป้งสาลี ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงอบเชย ประมาณ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีการทำบราวนี่สูตรง่ายๆ
1. เตรียมตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลางไม่ต้องแรงมาก ใส่เนยทั้งหมดลงไป รอให้ละลายพอเป็นน้ำมันจากนั้น เทน้ำมันเนยที่ได้ใส่ถ้วย โดยเอามาผสมกับน้ำตาลทราย คนๆ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักทิ้งเอาไว้
2. นำช็อคโกแลตที่ได้มานั้นมาใส่กระทะ คนๆ ให้ช็อคโกแลตทั้งหมดละลายเหลวแล้วรีบยกออก
3. ตอกไข่ใส่ถ้วยแยกเอาไข่ขาวออก โดยใช้แต่ไข่แดง จากนั้นนำไปใส่ในถ้วยของน้ำมันเนยที่ผสมกับน้ำตาลทรายเอาไว้ พร้อมกับเติมแป้งสาลีลงไปทั้งหมด คนๆ ตีๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ช็อคโกแลตลงไปคลุกเคล้าอีกครั้งหนึ่ง ทำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเข้ากัน
4. นำเมล็ดอัลมอนด์ทั้งหมดที่แกะเปลือกแล้ว มาทุบๆ ให้แตกไม่ต้องละเอียดมากนัก ใส่ลงไปตามด้วยอบเชยคนๆ ผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับใส่ขนมโดยทาเนยบางๆ ถ้ากลัวขนมไหม้ให้เตรียมแผ่นฟอยล์เล็กๆ ปูรองพื้นเอาไว้ แล้วทาด้วยเนยรองพื้นแบบบางๆ จากนั้นเท ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ จะเป็นรูปแบบไหนก็ได้ หลายๆ ชิ้นก็ยิ่งดี
6. น้ำแม่พิมพ์ที่ใส่ขนมทั้งหมดเข้าไปเตาอบ ใช้ไฟประมาณ 150 องศา ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำมาทิ้งไว้ และแกะออกจากแม่พิมพ์ ใส่จานพร้อมรับประทานได้ทันทีเลย