ส่วนผสมของไข่ขาวอัลมอนด์ – เมล็ดอัลมอนด์ ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือตามแต่ต้องการ – ไข่ไก่ ประมาณ 2 ฟอง – น้ำตาลไอซิ่ง ประมาณ 2 ถ้วยตวง – วานิลลา ประมาณ 1/2 ช้อนชา – เกลือปน ประมาณ 1/2 ช้อนชา – น้ำมะนาว ประมาณ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีการทำไข่ขาวอัลมอนด์ 1. ตอกไข่ทั้งหมดใส่ถ้วย แยกเอาไข่แดงออกไปให้หมด เก็บแต่ไข่ขาวเอาไว้ 2. ตีไข่ขาวให้ฟูๆ แล้วเติมน้ำมะนาวผสมลงไปทั้งหมด 3. โรยเกลือและน้ำตาลไอซิ่งที่เตรียมไว้ลงไปในไข่ขาว ตีไข่ขาวไปเรื่อยๆ จนแข็ง 4. นำเมล็ดอัลมอนด์ใส่ครกโขลกๆ ให้พอแหลก หรือจะใช้เครื่องบด บดไม่ต้องละเอียด เอาแค่แตกๆ พอ จากนั้นใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงไปในไข่ขาว ตามด้วยวานิลลา ตีๆ […]