ช็อคโกแลตมะพร้าว

ส่วนผสมของช็อคโกแลตมะพร้าว
– มะพร้าวที่ขูดไว้แล้ว 1 ถ้วย
– ช็อคโกแลตแบบเท่ง 2 ชิ้น
– ไข่ไก่ จำนวน 1 ฟอง
– แป้งสาลีประมาณ 1/2 ถ้วย
– น้ำตาลทรายแดง ประมาณ 1/2 ถ้วย
– น้ำตาลทรายขาว ประมาณ 1/2 ถ้วย
– เนยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
– โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
– เกลือป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนวิธีการทำช็อคโกแลตมะพร้าว
1. ตั้งกระทะทิ้งไว้โดยใช้ไฟแรงจัด ใส่เนยลงไปทั้งหมด พอเนยทั้งหมดละลายให้เทน้ำมันที่ได้ใส่ถ้วยเก็บไว้
2. เมื่อเนยเริ่มเย็นลงให้ใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ลงไปตีผสมกันไปเรื่อยๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จนเริ่มเป็นครีม
3. ตอกไข่ไก่ทั้งหมดลงไป ตามด้วยแป้งสาลี และผงโซดาคาร์บอเนต โรยเกลือป่นพอประมาณ ผสมกันไปเรื่อยๆ จนเข้ากัน
4. นำช็อคโกแลตทั้งหมด มาหั่นๆ เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในถ้วย ตามด้วยมะพร้าวที่ขูดไว้แล้ว คนๆ กวนๆ ให้เข้าผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
5. ใช้ช้อนตักส่วนผสมใส่ลงไปในแม่พิมพ์ พร้อมกับทาน้ำมันเนยรองพื้นไว้ก่อน เพื่อที่ขนมจะได้ไม่ติดกับถาด จากนั้นนำแม่พิมพ์เข้าเตาอบ ใช้ไฟร้อนพอประมาณ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที นำขนมออกมารับประทานได้