ส่วนผสมของคุกกี้ขิง – ขิง ประมาณ 3-4 แว่นเล็กๆ – แป้งสาลี ประมาณ 1 ถ้วย – น้ำตาลทราย ประมาณ 1/2 ถ้วย – นมสด ประมาณ 1/2 ถ้วย – น้ำอ้อย ประมาณ 1 ถ้วย – น้ำกาแฟดำ ประมาณ 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนวิธีการทำคุกกี้ขิง 1. ปอกเปลือกขิงทั้งหมดให้สะอาด แล้วโขลกๆ ให้ละเอียดจากนั้นนำไปตากแดดทิ้งไว้ให้แห้ง หรือหากมีเครื่องบดสามารถนำมาทำขิงให้ป่นๆ เตรียมไว้ทิ้งสัก 1 ช้อนชา ก่อนเริ่มการปลุกขนม 2. เตรียมชามพร้อมกับใส่แป้งสาลี น้ำอ้อย ขิงป่น เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป และเติมน้ำกาแฟดำลงไปด้วย เอาแบบที่ไม่ผสมนมหรือครีมใดๆ ตีผสมให้เข้ากันทั้งหมด โดยให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด จากนั้นเติมนมสดลงไปตีๆ คนๆ อีกหนึ่งรอบให้เข้ากัน 3. […]
