วันนี้อยากจะมาแนะนำของหวานแสนอร่อยอีกหนึ่งอย่างที่น่ารับประทานมากเลยทีเดียว นั่นก็คือ มะพร้าวอ่อนไข่หวาน ซึ่งมีการเตรียมส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก ใครสนใจลองติดตามวิธีการทำกันได้เลยจ้า
ส่วนผสมของมะพร้าวอ่อนไข่หวาน
– มะพร้าวอ่อน จำนวน 1 ลูก
– ไข่ไก่ จำนวน 2 ฟอง
– ขิงสด จำนวน 4-5 ชิ้น
– น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำมะพร้าวอ่อนไข่หวาน
1. อย่างแรกเลยให้เตรียมต้มน้ำใส่กระทะ โดยตั้งไฟโดยประมาณ จากนั้นใส่น้ำสะอาดไปประมาณ 3 ถ้วย แล้วก็เติมน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ใส่ไปทั้งหมดเลย
2. นำมะพร้าวอ่อนมาโดยเลือกผลโตๆ จากนั้นใช้ช้อนขูดเอาเนื้อมะพร้าวออกมาเป็นริ้วๆ เส้นๆ ใส่ถ้วยเก็บเอาไว้แล้วนำไปแช่เย็น
3. ปอกเปลือกขิงทั้งหมด จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วนำมาทุบๆ ให้แหลกๆ พอมีน้ำออกมา จากนั้นใส่ลงไปต้มในกระทะที่มีน้ำตาลทราย
4. ตอกไข่ใส่ถ้วยเตรียมเอาไว้ แยกเอาไข่แดงออกมา โดยอย่าให้ไข่แดงแตก และนำไข่ขาวที่ได้ แยกต่างหากออกไป ใช้แต่ไข่แดงเท่านั้น
5. ตักไข่แดงทั้งลูกออกมาใส่ไปในกระทะที่ต้มน้ำตาลทรายไว้ โดยไม่ให้ไข่แดงแตก พอไข่แดงเริ่มสุกก็ ให้ยกกระทะออก พร้อมใส่เนื้อมะพร้่าวที่เตรียมไว้ ลงไปในกระทะคนเบาๆ ให้ทั่ว และช้อนขิงออกมา
6. ตักไข่หวานที่ได้ออกมาใส่ชามใหญ่ หากรับประทาณหลายๆ คนก็สามารถตัดแยกไข่หวาน ใส่ชามละฟองก็สามารถทำได้ จากนั้นตักเนื้อมะพร้่าวอ่อนใส่ลงถ้วย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนๆ หรือจะแบบแช่เย็นก็สามารถทำได้ รับรองได้เลยว่าอร่อยไม่แพ้กัน